Différence entre confiture et marmelade Différence entre

Jam vs. Marmelade

Aimez-vous manger des gelées, confitures et conserves? Et les marmelades? Ces produits sont collectivement connus sous le nom de conserves de fruits. Ils sont ceux que vous voyez habituellement dans des boîtes, ou ils peuvent être mis en bouteille pour un stockage prolongé. Les conserves mentionnées précédemment sont très probablement les mêmes, mais elles varient un peu, selon les ingrédients utilisés pour préparer chaque type de conserves de fruits.

Pour la discussion, il est préférable de noter les différences entre deux conserves de fruits, qui sont la confiture et la marmelade. Pour commencer, les confitures contiennent à la fois le jus du fruit et quelques morceaux de sa chair. En outre, certains livres de cuisine professionnels décrivent des confitures comme des fruits en purée cuits ou gélifiés. Les confitures utilisent généralement un type de fruit ou de légume, et non une combinaison de deux ou plus. Les baies et les petits fruits sont souvent considérés comme l'ingrédient principal des confitures de fruits les plus populaires aujourd'hui.

Vous pouvez dire si un certain confiture est bien préparé en le goûtant, et en ressentant la consistance générale. Les meilleures confitures, comme on dit, sont celles qui sont douces et même en consistance. Vous ne devriez pas être capable de sentir les morceaux de fruits. Ces confitures partagent également une couleur pleine et brillante, associée à une texture demi-gelée, qui peut être répartie uniformément, sans remarquer aucun liquide visible se détachant du mélange. Pour préparer une confiture, il faut couper ou écraser le fruit, puis chauffer les composants dans un mélange sucre-eau pour harnacher la pectine du fruit. Le produit résultant est la confiture réelle, qui est ensuite fraîchement scellée dans des récipients en verre ou en conserve.

La marmelade est étroitement liée à la confiture. Ils ressemblent en fait à la relation cousin germain. Comme la confiture, elle entre dans la catégorie des conserves de fruits, mais elle ne dérive que de la combinaison d'agrumes purs et du mélange eau-sucre. D'autres variations de marmelade utilisent un peu de zeste ou de zeste d'agrumes (pas le fruit entier). Cet ingrédient ajoute une saveur légèrement amère à la marmelade en raison de ses huiles. Les oranges sont peut-être les agrumes les plus populaires à utiliser pour la confiture. Les autres agrumes prenant la place des oranges standard sont le pamplemousse, le citron vert et le citron.

Dans l'ensemble, la confiture et la marmelade diffèrent par les aspects suivants:

1. Les confitures sont faites à partir d'un type de fruit ou de légume, alors que la marmelade doit utiliser un agrume dans sa préparation.

2. Les confitures utilisent essentiellement le fruit entier en le concassant, en le réduisant en purée et en le faisant cuire, alors que les marmelades sont constituées de la pelure d'agrumes (écorce), de la pulpe et du jus (pas du fruit entier).