Différence entre Kung Pao et Général Tso: Kung Pao vs Général Tso

vs Général Tso

Kung Pao et le général Tso ne sont pas les noms de deux généraux de l'armée chinoise ou d'arts martiaux. Ils sont les noms de deux plats de poulet chinois populaires qui sont similaires les uns aux autres et sont, par conséquent, déroutant pour beaucoup. Les gens en ordonnent un en prévision de l'autre et font souvent l'erreur en appelant correctement le nom du plat. Cet article vise à mettre en évidence les différences entre le général Tso et Kung Pao pour éliminer toute confusion dans l'esprit des amateurs de cuisine chinoise à travers le pays.

Kung Pao

Il s'agit d'un plat à emporter chinois populaire fabriqué à partir de poulet et de cacahuètes. Il a évolué à partir de la province centrale du Sichuan en Chine et souvent translittéré en tant que poulet Gong Bao aussi. Ceci est un plat qui peut être trouvé dans toute la Chine continentale bien qu'il existe des différences régionales dans les ingrédients et la préparation. Aujourd'hui, Kung Pao est devenu un plat chinois renommé dans les restaurants à travers les États-Unis. Le nom Kung Pao est dérivé de Gong Bao qui était le titre d'un gouverneur de la province du Sichuan à un moment sous la dynastie des Qing. Il est intéressant de noter que le nom du plat a été changé pour faire frire les cubes de poulet comme le nouveau régime n'a pas aimé l'association du nom du plat avec un gouverneur de la dynastie des Qing.

Pour préparer le poulet Kung Pao, le poulet cru mariné est frit avec des cacahuètes rôties sans peau dans du vin de riz, de la sauce aux huîtres, des piments, des carottes, du chou et du céleri. Le plat est très populaire parmi les restaurants chinois aux États-Unis. Cependant, le plat dans les restaurants américains est fait sans poivre de Sichuan qui est l'ingrédient principal dans la version chinoise du plat.

Général Tso

Ne vous laissez pas tromper par son nom car il s'agit d'un délicieux plat de poulet qui est très populaire comme plat à emporter dans les restaurants chinois à travers le pays. Il est intéressant de noter que ce plat était inconnu des Chinois eux-mêmes, et ils ont appris à connaître la recette seulement quand les chefs des restaurants américains sont rentrés chez eux. Le nom du plat est censé être après un fonctionnaire de la dynastie Qing bien que la réclamation ne soit pas authentique.

Aujourd'hui, le poulet du général, comme il est appelé avec amour par les Américains, est le plat chinois le plus recherché dans les restaurants à l'intérieur des États-Unis.

Kung Pao vs Général Tso

• Le Kung Pao est un plat chinois authentique alors que le Général Tso est un plat originaire de restaurants chinois à travers les États-Unis.

• Kung Pao est chaud et épicé, alors que le général Tso est doux et épicé.

• Il n'y a pas de cacahuètes dans le général Tso, alors que les cacahuètes font partie intégrante de Kung Pao.

• Kung Pao est un plat beaucoup plus vieux que le général Tso.