Différence entre Lo Mein et Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein est peut-être le plat le plus connu de la cuisine chinoise qui est aimé par les gens du monde entier. Il existe de nombreuses variantes de Chow Mein disponibles dans les restaurants pour confondre les gens bien qu'ils soient venus à accepter toutes ces variétés de nouilles comme appartenant à la même catégorie de Chow Mein. C'est la raison pour laquelle les gens sont dans un dilemme quand ils trouvent un nouveau nom Lo Mein dans la carte de menu, dans les restaurants chinois. Bien que Lo Mein soit aussi une sorte de nouilles, il est très différent de celui de Chow Mein. Cet article tente de mettre en évidence les différences entre Chow Mein et Lo Mein.

Chow Mein

Mein est le mot qui est utilisé pour désigner les nouilles en mandarin. Ainsi, Chow Mein est un plat qui est un type de nouilles. Ce sont des nouilles qui sont croustillantes à manger car il est frit dans une casserole d'huile à haute température. Ces nouilles sont faites de farine de blé avec l'oeuf qui est ajouté au cours de la préparation. Pour faire Chow Mein, ces nouilles sont ramollies en les gardant dans de l'eau chaude, puis en plaçant sur d'autres ingrédients qui sont déjà dans la casserole qui est assez chaud. Vous devez avoir vu le vendeur côté route en remuant les nouilles avec d'autres ingrédients qui comprennent des légumes comme le poivron, les oignons, les carottes et les épices. Il existe de nombreuses variétés de Chow Mein servies dans des restaurants tels que l'oeuf Chow Mein, le fromage Chow Mein, le poulet Chow Mein et ainsi de suite.

Lo Mein

Lo Mein sont aussi des nouilles, mais elles sont jetées. Les nouilles aux oeufs sont d'abord trempées dans de l'eau chaude puis, lorsqu'elles sont cuites, elles sont jetées dans un wok déjà chauffé contenant des sauces et d'autres ingrédients. Ainsi, le principal objectif de lancer des nouilles aux oeufs durs sur le wok est de permettre aux nouilles de se mélanger avec les sauces et de se réchauffer. Les nouilles ne sont pas cuites deux fois et sont, par conséquent, plus douces à l'est que ce n'est le cas avec Chow Mein.

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Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein est un plat chinois plus populaire que Lo Mein dans le monde entier.

• Chow Mein est sauté tandis que Lo Mein est seulement secoué et non remué

• Chow Mein est cuit double, ce qui le rend croustillant alors que Lo Mein a bouilli des nouilles rendant le plat doux à manger.

• Lo Mein utilise des sauces plus grosses et plus épaisses que celles utilisées dans Chow Mein.