Différence entre mayonnaise et aïoli Mayonnaise vs aïoli

. vs Aioli

Que vous mangiez des pommes de terre rôties, des croustilles, du poisson cuit à la vapeur ou des légumes, de la mayonnaise et de l'aïoli, préparez de bonnes sauces qui rehaussent le goût des plats. Les deux condiments sont très savoureux et, en fait, font manger plus que son désir. La mayonnaise et l'aïoli se ressemblent également en plus de la dégustation. Cela crée de la confusion dans l'esprit des gens et il y en a qui ont du mal à dire un condiment d'un autre. Cet article tente de savoir s'il existe de réelles différences entre ces deux sauces.

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Mayonnaise

La mayonnaise est une sauce épaisse qui se mange avec de nombreux plats. Ceci est un condiment qui est d'origine espagnole et contient de nombreux ingrédients. La couleur de cette sauce est principalement blanche ou crème. Il est fait en mélangeant l'huile avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un mélangeur ou à la main. Il faut mélanger vigoureusement pour faire une émulsion d'huile et d'eau. Il faut continuer à regarder en mélangeant l'huile et les jaunes d'œufs pour ne pas la transformer en caillé comme la consistance. Il y a des gens qui fabriquent de la mayonnaise avec des blancs d'œufs sans le jaune, et il y a aussi des gens qui utilisent des oeufs entiers pour faire leur version de la mayonnaise. Le jus de citron et le vinaigre sont ajoutés pendant le processus de mélange, pour faciliter l'émulsification de la sauce.

Aïoli

L'aïoli est une excellente sauce utilisée comme condiment avec toutes sortes d'aliments. Ceci est une émulsion qui est faite en mélangeant l'huile d'olive avec de l'ail et du sel. S'il est difficile de mélanger de l'huile avec de la pâte d'ail, les chefs ajoutent souvent des morceaux de pain rassis ou des pommes de terre bouillies pour obtenir une consistance uniforme de la sauce. Quand les gens utilisent le jaune d'œuf pour faire de l'aïoli, cela devient quelque chose comme un croisement entre la mayonnaise et l'aïoli.

Quelle est la différence entre Mayonnaise et Aïoli?

• La mayonnaise et l'aïoli sont tous deux des sauces semblables à celles utilisées avec de nombreux types de plats.

• La mayonnaise utilise principalement de l'huile de canola ou de l'huile végétale, tandis que l'aïoli utilise de l'huile d'olive.

• La mayonnaise est un peu plus légère que l'aïoli et est disponible en plusieurs saveurs.

• Aïoli a beaucoup d'ail tandis que la mayonnaise est faite sans ail.

• La mayonnaise nécessite le jaune d'œuf pour faire une émulsion, tandis que l'aïoli utilise la pâte d'ail pour faire une émulsion.