Différence entre pancetta et prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Il existe différents types de produits de porc disponibles dans diverses parties du monde. Certains d'entre eux sont plus populaires que d'autres en raison de la différence de goût et d'arôme. Les différentes parties de porc sont connues par leurs noms différents, dont deux sont Pancetta et Prosciutto. Ces deux produits de porc appartiennent à l'Italie et sont extrêmement populaires. Dans certains restaurants, le Pancetta et le Prosciutto sont inclus dans le plat principal et servis avec différentes sauces pour le rendre encore plus délicieux. Partout dans le monde, en particulier dans les pays européens et américains, ces produits de porc sont consommés et appréciés, considérés comme une délicatesse pour tous les connaisseurs.

Pancetta

La pancetta est essentiellement le bacon ou le «ventre» du porc. En Amérique, il est considéré comme extrêmement similaire au bacon, mais ailleurs, il est généralement transformé en un gros journal qui est roulé et transformé en une chose prête. En Amérique cependant, la pancetta est mangée en la tranchant dans des bandes minces. Ou même en petits morceaux et sous une forme ronde. Une pancetta est généralement cuite comme le bacon. Pancetta est d'abord guéri et le processus doit être fait avec soin et correctement. La plupart du temps, il est guéri en utilisant uniquement du sel. Mais d'autres épices sont également utilisées à certains moments. Parfois, des aromates spéciaux sont utilisés pour diffuser des arômes et des arômes.

Prosciutto

Le prosciutto, en revanche, ressemble plus à du jambon. Il est cuit comme le jambon est cuit. Le prosciutto est en fait la partie postérieure de la patte du cochon. La partie du cochon est d'abord séchée. Ce processus prend beaucoup de temps. La meilleure façon de manger du prosciutto est quand il n'est pas encore cuit. Il est fait à travers le processus de fumer à froid. Il ne doit pas être chauffé ou cuit. Le prosciutto est simplement fait en frottant les sels. Mais la saveur ne vient que par le processus lent air-sec qui peut même prendre plusieurs mois pour se préparer avant de manger.

Différences entre la pancetta et le prosciutto

Les différences les plus importantes entre la pancetta et le prosciutto sont que les deux sont prélevés sur les différentes parties du corps du cochon. La pancetta est prélevée sur le ventre de porc tandis que le prosciutto est pris de la patte arrière du cochon. La pancetta est d'abord cuite puis consommée tandis que le prosciutto est mangé alors qu'il n'est pas complètement cuit. Les deux sont goûtés différemment mais ils sont extrêmement savoureux et appréciés par un grand nombre de personnes. La pancetta est principalement consommée sous forme de bûche en Italie, tandis qu'en Amérique, elle est consommée à la rayure et coupée en tranches tandis que le prosciutto est cuit comme jambon. Il existe plusieurs types de produits de porc et tous sont cuits d'une manière différente. Certains d'entre eux pourraient tout aussi bien prendre plusieurs mois pour se préparer.Le bacon est généralement cuit et préparé de la même façon que la pancetta est également cuit comme du bacon. Le prosciutto, quant à lui, est fumé à froid et préparé après plusieurs mois en le séchant et en le cuisant avant de le servir.