Prune vs prune | Différence entre prune et pruneau

Plum vs Prune

Un moyen de préserver la récolte excessive d'une variété de cultures, le séchage est une technique utilisée depuis des temps immémoriaux pour prévenir le gaspillage de nourriture. Les fruits sont un type d'aliments facilement périssables pour lesquels la méthode de séchage est utilisée de façon plus courante, car l'élimination de l'humidité des aliments a tendance à prolonger la durée de conservation de ces produits. Cependant, la distinction de certains fruits secs de son homologue frais était devenue un problème pour le marché de consommation en ce qui concerne certains produits. La confusion constante entre les pruneaux et les prunes est un bon exemple pour présenter cette question.

Qu'est-ce qu'un pruneau?

Variété de pruniers par Alois Lunzer, 21 janv. 2012

Un prunier peut se référer à toute variété de cultivars de pruniers, généralement Prunus domestica également appelé prunier européen, principalement vendu sous forme de fruit sec. On sait que plus de 1000 cultivars de prunier sont cultivés pour le séchage et que certaines des variétés les plus populaires sont les pruneaux français, Tulare géant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage et italien. Les pruneaux sont consommés cuits dans des plats sucrés et salés ou sont consommés par eux-mêmes. Un ingrédient populaire dans les tajines d'Afrique du Nord, pruneaux compotes connues sous le nom de compote est également un dessert populaire. Les pruneaux sont également fréquemment utilisés dans des plats tels que le Tzimmes, un plat traditionnel juif, le kirsel à pruneaux nordiques, le riz au lait, la soupe norvégienne traditionnelle aux fruits de dessert ou les plats de vacances comme farce ou gâteau. Alors que les pâtisseries danoises prune sont populaires sur la côte Est des États-Unis, le jus de pruneaux est également une boisson populaire dans le monde entier. En outre, en raison de leur forte teneur en sucre, ils sont fermentés pour former une boisson de type cidre appelée jerkum dans les Cotswolds.

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Contenant des laxatifs doux, y compris des composés phénoliques, les pruneaux sont connus pour leur haute teneur en fibres alimentaires et sont donc utilisés comme remèdes maison contre la constipation. Les pruneaux sont également riches en antioxydants et sont aussi populaires comme collation santé.

Qu'est-ce qu'une prune?

Une prune est un fruit drupe qui pousse sur la plante appartenant au sous-genre Prunus du genre Prunus. Le fruit de prune mûr a un revêtement blanc poussiéreux qui est un revêtement de cire épicuticulaire appelé «fleur de cire». Les parents de la nectarine, de la pêche et de l'amande, le prunier présente une fosse de pierre dure entourant ses graines. Les pruniers fleurissent en différents mois, dans différentes parties de l'année. A Taïwan, les pruniers fleurissent en janvier alors qu'aux États-Unis, ils fleurissent en avril.

Il existe entre 19 et 40 espèces de prunes dont seulement la prune européenne et la prune japonaise ont une importance commerciale mondiale.Le goût de ces fruits peut varier de doux à tarte et peut être mangé comme lui-même ou être utilisé dans les confitures et autres recettes. Le jus de prune est également fermenté et est transformé en vin de prune. Produit dans le monde entier, le plus grand producteur de prunes dans le monde à l'heure actuelle est la Chine.

La prune est riche en calories et une bonne source de fibres alimentaires; Cependant, une grande partie de ses calories provient des sucres. La prune a aussi une teneur élevée en vitamine A, C et K.

Quelle est la différence entre la prune et le prunier?

La différence entre un pruneau et un prunier, bien qu'elle soit évidente, peut être un peu déroutante pour beaucoup à discerner. Voici quelques raisons pour lesquelles les deux ingrédients diffèrent les uns des autres.

• Une prune est un fruit drupe qui appartient au sous-genre Prunus. Un pruneau peut se référer à n'importe quelle variété de cultivars de pruniers.

• En général, une prune est le fruit frais. Un pruneau est la prune séchée. Cependant, toutes les variétés de prunes ne peuvent pas être séchées pour faire des pruneaux.

• Le pruneau peut aussi être un fruit différent de la prune. Par exemple, les pruneaux italiens sont cultivés en pruneaux et séchés pour l'emballage.