Différence entre la ricotta et le fromage cottage Différence entre
Deux fromages ont reçu beaucoup de spéculation depuis qu'ils ont été disponibles dans le commerce. Ricotta et fromages cottage ont été les frères de sang depuis de nombreuses années maintenant. Ces fromages sont parfois utilisés de façon interchangeable dans diverses recettes en raison de leur apparence presque similaire, et de la façon dont ils sont emballés; bien qu'un amateur de fromage expert puisse immédiatement différencier l'un de l'autre. De même, les experts du fromage savent également quel est le meilleur pour un certain type de recette, en mettant l'accent sur la texture du fromage.
La première différence majeure entre les deux fromages, ce sont les matériaux ou les ingrédients qui sont utilisés pour les fabriquer. Le fromage cottage est fabriqué à partir du sous-produit du caillé, bien qu'il possède également du petit-lait. Il a également une saveur relativement plus douce. Le fromage cottage est l'un de ces types de fromage qui ne sont pas âgés et qui ne semble pas être coloré. Assez souvent, le caillé de ce fromage est emporté pour donner un mélange de fromage plus doux. En raison de toutes ces caractéristiques savoureuses, les fromages cottage sont incorporés dans des plats populaires, comme les lasagnes et de nombreux desserts. Il y a en fait deux classifications majeures du fromage cottage. L'un a le plus petit caillé (la taille des morceaux de fromage), alors que la deuxième classe a le plus gros caillé.
D'autre part, le fromage ricotta est l'opposé complet du fromage cottage. La ricotta utilise le sous-produit de lactosérum de la fabrication du fromage. Contrairement aux caillés qui sont traditionnellement conceptualisés comme des morceaux de fromage, le lactosérum est le composant liquide qui est séparé du caillé pour faire de la ricotta. Comme le cottage, la ricotta est un autre exemple de produit de fromage frais (non vieilli). En général, la plupart des fromages à la ricotta ont une texture plus légère que les fromages à pâte persillée, bien qu'il existe certaines variantes de ces derniers qui rendent leurs textures indiscernables les unes des autres. Plus encore, le fromage ricotta est souvent plus granuleux que son homologue cottage, qui a plus gros morceaux. Ce type de fromage particulier est couramment utilisé pour faire des gâteaux au fromage, mais il peut également être utilisé dans les pâtes et lasagnes.1. Le fromage cottage est fabriqué à partir du sous-produit du caillé, tandis que la ricotta est fabriquée à partir du sous-produit de lactosérum de la production de fromage.
2. Le fromage ricotta aurait une texture plus légère que le fromage cottage.
3. On dit que le fromage cottage est plus grumeleux que le fromage ricotta.
4. La ricotta a aussi une texture plus granuleuse que le fromage cottage.
